En esta página comentaré, mostraré algo del proceso que realizó en la cocina, un lugar que me permite ser tan diseñadora como exploradora, un lugar donde los colores, olores y Sabores se encuentran para hacer cosas increíbles o simplemente se encuentran para hacer un fracaso.

En la cocina me encuentro ese momento perfecto de calma amor y paz para poder realizar los alimentos que Comeremos eso que nos va a nutrir el cuerpo, genera de fuerza para poder continuar cada día, como los alimentos pueden llegar a convertirse en algo increíblemente rico vivos llenos de vida con mucho amor.






UNA CUESTIÓN DE PRINCIPIOS. LA COCINA Y YO

Entrar a la cocina, encontrarte con 30 compañero que son absolutamente carnívoros, darme el lujo de preparar algo muy rico, emplatarlo y no probarlo, por un principio no solo moral si no tambien espiritual y animal.

Cuando estoy de compras para lo que vamos a preparar para el día, hago mis compras con la nariz, eso quiere decir que cada cosa que voy a meter a mi canasto lo huelo, lo siento lo miro lo admiro, se convierte en una experiencia de amor, poder cocinar.

El poder cocinar se convierte en el acto mas grande de amor, por que atravez de ella puedo sanar o puedo enfermar, mi labor es sanar, es darle todo el amor y el poder sanador que tienen las plantas, las hortalizas, las semillas, sanar es una cuestión de conciencia y amor propio, quien dice que cocinar no es rico, o que comer rico no puede ser saludable.

Caramba cuantos paradigmas por romper, como poder preparar los alimentos sin necesidad de crema de leche, como crear una crema de leche que no sea de origen animal, la exploración e investigación que me espera no es corta, tengo mucho por aprender y en verdad quiero aprender de todos y MUCHO.

HASTA EL INFINITO Y MAS ALLÁ



Un sueño con olor a café

UN SUEÑO CON OLOR A CAFÉ

La exploración de una bebida que NUNCA en mi vida había tomado, pero cuando aprendí, toda esa magia, amor y tesón que se esconde detrás de ella, entendí cuan increíble puede ser el mundo del café, que son varios mundos, tuve la fortuna de entrar en 1 de ellos con todo el rigor, que eso implica, aprendí a amar está semilla increíble en pasión, amor, dulzura, amargo y sobre todo carácter. Esas características que le imprimen los pequeños campesinos al momento de sembrar y producir el café.


Encontrarme con una institución como la Federacion de Cafeteros, que puede ayudar pero tambien te puede apuñalar, es una disyuntiva que lleva a que muchos productores de cafe nos veamos en el deber y obligación de darle un valor digno a ese producto que con MUCHO amor y TRABAJO se realiza.

esta es nuestra primer muestra de café, para saber realmente a que sabe el cafe del Encanto, un momento crucial para comenzar la marca propia.
Marca que ha tenido una transformación tan significante como lo que se esta convirtiendo el Café El Encanto ahora. 
Una marca que no solo vende café, tambien vende salud, "alimentación consciente"  se convierte en un mantra, cada vez que alguien me pregunta ¿que es el Café El Encanto?

Video SIDAP


Video del Sistema Departamental de Áreas Protegidas del Valle del Cauca (SIDAP), realizado por la Corporacion Autonoma de la Regional del Valle del Cauca CVC.


SIDAP Valle del Cauca from Extraliminal on Vimeo.

trailer los bosques invisibles

En esta ocasión, la expedición llega hasta la reserva natural El Ocaso, en el departamento de Quindío (Colombia), para avistar varias patrulla de monos aulladores!.